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日本人が愛してやまない魚の代表格といえばマグロですが、その「卵」に注目したことがある人は少ないかもしれません。一般的にマグロは赤身やトロといった身の部分が重宝され、内臓や卵などは市場にあまり出回らない希少な部位です。そのため、インターネット...

新鮮なマグロをピリ辛のタレで和え、温かいご飯の上に乗せるマグロユッケ丼は、老若男女を問わず愛される人気メニューです。外食先で食べるイメージが強い一品ですが、家庭でも手軽に作ることができ、多くのレシピが公開されています。特に日本最大級の料理レ...

日本人の食卓に欠かせない魚といえば、マグロが筆頭に挙げられるだろう。刺身や寿司のネタとして不動の人気を誇るマグロは、「魚の王様」とも称される存在である。日本は世界でも有数のマグロ消費国であり、その需要を支えるために、全国各地の漁港では日々膨...

北海道の十勝帯広地方を発祥とする豚丼は、今や日本全国で愛される定番の肉料理となっている。甘辛い醤油ベースのたれが豚肉の脂の旨味を引き立て、白いご飯との相性は抜群である。家庭でこの味を再現しようとする際、最も重要となるのが「豚丼のたれ」の調合...

日本人が愛してやまない魚、マグロ。刺身や寿司として提供される赤身やトロは馴染み深いものですが、一匹のマグロからわずかしか取れない希少部位が存在します。その代表格が「テール（尾の身）」です。マグロの尻尾に近い部分は、常に海中を泳ぎ続けるための...

家庭の食卓でおなじみのマロニーは、その独特の食感と味しみの良さから、主菜から副菜、さらにはデザートにまで活用できる万能食材です。ジャガイモなどのでんぷんを主原料として作られるマロニーは、煮崩れしにくく、冷めても美味しさが持続するため、作り置...

白身魚は、その淡白な味わいと低脂質・高タンパクな栄養特性から、老若男女を問わず親しまれている食材です。しかし、いざ調理しようとすると「いつも同じ焼き魚や煮魚になってしまう」と悩む方も少なくありません。そこで本記事では、日本最大級の料理レシピ...

マグロの中でも、一匹からわずか二つしか取れない希少部位である「カマ」。脂が乗っており、焼いても煮ても絶品ですが、家庭で調理する際には「どのように扱えばよいのかわからない」「生臭さが残らないか心配」という声も多く聞かれます。マグロのカマは、適...

大腸内視鏡検査や腹部X線検査、あるいは腹部CT検査を受ける際、避けて通れないのが「腸管洗浄」というプロセスです。腸の中を綺麗にしなければ、正確な診断を下すことはできません。そのために処方される医薬品の一つが「マグコロールP」や、あらかじめ液...

日本人の食卓に欠かせないマグロの刺身。スーパーや鮮魚店で手軽に購入できる食材ですが、時には買いすぎてしまったり、消費期限が迫ってしまったりすることもあります。また、生食だけでは飽きてしまうという悩みを持つ方も少なくありません。そこで注目され...